故乡，是有味道的。
在黄秀武心里，这种味道就是咖啡的醇香味。或许就是为了寻找这样的味道，在外漂泊8年的他，毅然返回家乡，以咖啡为“题”，开启了一场创业之旅。
黄秀武是琼中黎族苗族自治县和平镇长兴村一名普通的村民，出生于1979年。自2008年返乡创业至今已经17年，他从收购老乡咖啡起步，到如今带领全镇9个村委会百余户村民，以林下形式种植咖啡超2000亩。
不仅如此，他开办咖啡加工厂，钻研咖啡烘焙技艺，报考国家高级咖啡师，打造咖啡品牌，并携自己的咖啡豆在国际赛事中斩获冠、亚军……在故乡琼中的土地上，这名返乡青年以咖啡为“笔”，绘就自己的“诗与远方”。
咖啡香里忆乡愁
说咖啡是“儿时的味道”，对于黄秀武来说，确有其事。
他出生、成长的长兴村，处在北纬18度，非常适合咖啡的生长。自20世纪60年代开始，长兴村村民就开始试种咖啡树，到1982年起进行大面积种植，一般农户家都有种植5-6亩左右，全村高峰期种植面积达到3000亩。
黄秀武正在制作咖啡。记者 郑光平 摄
在长兴村，对于大部分村民来说，早上冲泡一杯咖啡，开启新的一天，已成为一种习惯?；菩阄渥匀灰膊焕?，每天喝一杯咖啡的习惯，他多年不曾改变。
21岁那年，黄秀武跟着老乡离开家乡，前往广东佛山的一家印刷厂打工。接下来的8年间，时不时更换工厂，一个月仅3000元工资，他感到了一种难以言说的漂泊感。
2008年的一天，他又如往常般，到一家常去的咖啡厅喝咖啡。当时，北京奥运会正如火如荼进行中，看着电视里的运动员朝气蓬勃，品着熟悉的咖啡，他想回乡的心情，达到了顶峰。
收拾行囊，黄秀武怀着激动与渴望的心情回到家乡琼中，回到他日思夜想的长兴村。然而，当他再去寻找那份咖啡香时，他有些失望。
“8年时间，村里没有变化，乡亲们大部分居住着破败的瓦房，经济收入还是传统的‘一橡胶、二槟榔’，很多年轻人无所事事，整天坐在村口打牌?！被菩阄渌担骸坝捎诳Х燃鄹癫缓茫蟛糠峙┗Э车袅丝Х?，改种槟榔和橡胶，全村咖啡种植仅剩余200多亩?！?/span>
曾经长兴村种植的优质咖啡，再不复从前，他心里很不是滋味，并暗下决心，一定要让咖啡香重新回到村里。
林下咖啡“种”出新希望
调动农户复种咖啡积极性，得先以“好销路”让他们尝到甜头。
2009年，黄秀武以每公斤13元的价格向农户收购咖啡鲜果，这个价格比外来客商的开价，每公斤要高出2-3元。然而，虽然收到了咖啡，除去运输成本，他自己也赚不到钱。于是，他转变思路：“如果我们把咖啡去壳加工，咖啡生豆最低也能卖到25-30元一公斤，比收购鲜果要多挣一倍?！?/span>
黄秀武正在制作咖啡。记者 郑光平 摄
说干就干，他从零起步，前往万宁兴隆学习咖啡脱壳技术。另一边，他在琼中和平镇、长征镇、黎母山镇等乡镇奔波，收购咖啡鲜果，共收购0.75万公斤。经过脱壳加工，那一年，他净赚了8万多元。
虽然赚到了钱，但黄秀武也发现，单纯靠收购，无法保证货源的稳定。想要优质的咖啡豆，还是要选用良种良苗并自己种植。就这样，他在村里苦苦寻找老咖啡树种，终于找到了土生土长、树龄逾60岁的老咖啡树。
“长兴村种植的也是罗布斯塔咖啡，这一品种在长兴村表现出不同的特性，豆子独具火龙蜜和热带水果味。”黄秀武要保留的就是这个味道。2010年，他以老咖啡树品种作为母种，开辟20亩地，进行育种、育苗。
黄秀武正在品鉴咖啡豆。记者 郑光平 摄
有了苗，他就挨家挨户走访村民，为了让大家都来种植咖啡，他就免费赠送咖啡苗，并承诺3年后开始结果，以后他年年都来收购。
“大家都不太相信，就说你收那么多果能卖出去吗？到时候干不成不干了，我们不是白忙活了?！被菩阄渲?，带动大家咖啡种植并不容易，于是他就解释：“大家不用另外占地种植，就在自己家的槟榔树下面零星种植就行，我也会帮着大家管理?！?/span>
就这样，他苦口婆心地动员了两个月，不少农户拿来免费的咖啡苗，陆续种植在槟榔树下。从200亩，到上千亩，2013年首批咖啡收获时，黄秀武如期履约，收购了所有的咖啡鲜果，让更多农户看到了希望。
大家纷纷打理出来槟榔树下的土地，种上咖啡，一年更比一年多。截至今年，在黄秀武带动下，不止长兴村，琼中和平镇9个村委会都加入进来，种植咖啡达2000亩，其中绝大部分是林下种植。
品牌化助力咖啡一路“开挂”
2010年至2013年，在等待咖啡成熟产果的三年间，黄秀武也没有闲着。他前往海口、澄迈福山等地潜心学习，学习如何烘焙豆子，如何制作咖啡，并先后考过中级咖啡师、高级咖啡师。真正从一名喜欢喝咖啡的爱好者，成为一名咖啡制作高手。
2013年7月，黄秀武将零散的咖啡户组织起来，成立了琼中飞水有机咖啡专业合作社?！按幽悄昶?，我们把自己的咖啡豆简单包装，带到各大展销会上展出，也以‘飞水合作社’的名字参加各种比赛?！彼担骸罢嬲叱鋈?，我们才意识到品牌发展的必要性，想把咖啡卖出去，首先就得让大家知道你的‘名字’?！?/span>
黄秀武的飞瀑山咖啡馆。记者 郑光平 摄
2014年，黄秀武注册品牌“飞瀑山”，取自长兴飞水岭瀑布。自此，长兴村土生土长的咖啡有了自己的“名字”。“飞瀑山咖啡”以全新的姿态亮相展会、赛事，并凭借其过硬的实力，屡屡斩获大奖。
为了不断扩大“飞瀑山”品牌影响力，2015年，黄秀武在琼中县城壹号广场开设首家线下体验店；2017年，开设第二家飞瀑山咖啡馆；2023年，开设飞瀑山咖啡馆（琼中总工会店）。
2019年，黄秀武在长兴村建成咖啡加工厂，每年12月至次年5月，他都要全身心盯在加工厂一线，与厂里10余名咖啡师一起进行研发、加工，不断更新着产品的品质和口感。据悉，该咖啡加工厂年加工咖啡鲜果达100吨，出品咖啡豆达20吨。
“目前，飞瀑山咖啡共有9个品种，味道各不相同，适合不同口味咖啡爱好者?！被菩阄渌担骸胺善偕娇Х饶昴旯┎挥η蟆Ｔ谌ツ晟虾２稳?，我们拿到了每年供应2.3吨生豆的订单，是飞瀑山咖啡走出琼岛的‘第一步’。同时，长兴村飞瀑山庄园获评海南省首批精品咖啡庄园。梦想一一实现，未来，我们要让飞瀑山咖啡香飘万里?！保钦?nbsp;任桐）
原标题：闯出精彩 | 在故乡琼中的土地上 他以咖啡绘就“诗与远方”
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